Passer au contenu

Soupe-repas aux légumes et orzo à la mijoteuse

Niveau
très facile
Préparation
10 mins
Temps de cuisson
1 h 30 m
Portions
4-6

Ingrédients

2 c. à s.
d’huile d’olive
30 ml
2
branches de céleri, en dés
2
carottes, en dés
1
oignon, haché
1
gousse d’ail, hachée
2 tasses
de chou vert, émincé
500 ml
6 tasses
de bouillon de poulet ou de légumes, au goût
1,5 l
14 oz
de tomates étuvées, hachées
1 boîte de 398 ml
1 tasse
d’orzo
250 ml
2
brins de thym, effeuillés
Sel et poivre, au goût
Garnitures
Persil haché, au goût
Parmesan râpé, au goût

Préparation

Étape 1
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et y faire sauter tous les légumes. Assaisonner de sel et poivre. Transférer dans le récipient de la mijoteuse, puis ajouter le bouillon, les tomates étuvées, l’orzo et le thym. Cuire pendant 90 minutes à basse température.
Étape 2
Au moment de servir, ajouter le persil et saupoudrer de parmesan.