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Soupe à la saucisse italienne et aux légumes

Niveau
très facile
Préparation
10 mins
Temps de cuisson
30 mins
Portions
4-6

Ingrédients

2
saucisses italiennes douces, blanchies* et tranchées
1/2
navet, pelé et coupé en dés
500 ml
de chou, émincé
2 tasses
1
oignon, émincé
2
carottes, en julienne
2
tomates italiennes, coupées en dés
1 L
de bouillon de poulet ou de légumes
4 tasses
Sel et poivre, au goût
Garnitures
Parmesan, râpé
Zeste de citron
Basilic, émincé

Préparation

Étape 1
Dans une casserole, faire dorer les rondelles de saucisses. Incorporer les légumes et faire colorer. Ajouter les tomates et le bouillon, puis assaisonner. Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits et al dente.
Étape 2
Au moment de servir, garnir de parmesan, de zeste de citron et de basilic.

Conseil

*Note : pour blanchir les saucisses, cuire environ 10 minutes dans l’eau bouillante.