Passer au contenu

Sauté de tofu arachide et brocoli

Niveau
très facile

Ingrédients

¾ tasse
Beurre d’arachide
175 ml
¼ tasse
Sauce soya
60 ml
¼ tasse
Vinaigre de cidre
60 ml
1¼ tasse
Eau chaude
310 ml
1 c. à thé
Gingembre frais
5 ml
Sel, poivre et sauce piquante de type Tabasco
Au goût
2 c. à soupe
Huile de canola
30 ml
1 bloc
Tofu ferme
454 g
1
Oignons jaunes
250 ml
3 tasses
Bouquets de brocoli
750 ml

Préparation

Étape 1
Dans un grand bol, mélanger à l’aide d’une fourchette le beurre d’arachide, la sauce soya, le vinaigre de cidre, l’eau chaude, le gingembre, le sel, le poivre et la sauce piquante. Mettre de côté.
  • Astuce : Comme la recette ne prend pas beaucoup de temps de préparation, prévoyez vos accompagnements à l’avance.
Étape 2
Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, chauffer 20 ml (4 c. à thé) d’huile et faire cuire les cubes de tofu jusqu’à ce qu’ils soient colorés sur chaque côté. Mettre de côté dans une assiette.
  • Variante : Cette recette peut s’adapter à la source de protéine de son choix : lanières de poulet ou de porc, tranches fines de bœuf ou des crevettes.
Étape 3
Dans la même poêle, ajouter 10 ml (2 c. à thé) d’huile et faire revenir l’oignon environ une minute.
Étape 4
Ajouter le brocoli et cuire 2 minutes.
Étape 5
Ajouter la sauce aux arachides et les cubes de tofu. Mélanger et ajuster le sel, le poivre et la sauce piquante au besoin.

Conseil

Article original paru sur le site de la Fondation Olo