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Cari de lentilles aux pommes et à la patate douce

Niveau
très facile

Ingrédients

1 tasse
Riz sec
250 ml
2 c. à soupe
Huile de canola
30 ml
1
Oignon jaune
Pelé et haché
3
Gousses d’ail
Pelées et hachées
3 tasses
Patates douces
750 ml
Sel et poivre
Au goût
4 c. à thé
Poudre de cari
20 ml
1 boîte
Soupe condensée aux tomates
284 ml
1 tasse
Bouillon de poulet
250 ml
1 boîte
Lentilles
Rincées et égouttées
1
Pomme
Coupée en dés

Préparation

Étape 1
Dans un petit chaudron, cuire le riz selon les indications de l’emballage. Mettre de côté.
  • Astuce : si vous avez beaucoup de bouillon, il est possible d’en utiliser pour la cuisson du riz.
  • Astuce : Profitez de ce temps d’attente pour couper, mesurer les ingrédients de la recette et passer à l’étape 2.
Étape 2
Dans un grand chaudron, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, l’ail et la patate douce pendant 10 minutes, en brassant de temps en temps.
Étape 3
Saler et ajouter la poudre de cari, la soupe aux tomates, le bouillon de poulet, les lentilles et les pommes.
Étape 4
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
  • Astuce : Vous pouvez ajuster la texture à votre goût en ajoutant un peu d’eau.
  • Astuce : Profitez du temps de cuisson pour préparer vos accompagnements.
Étape 5
Servir le cari de lentilles sur le riz.

Conseil

Article original paru sur le site de la Fondation Olo