- Niveau
- facile
- Préparation
- 30 mins
- Temps de cuisson
- 30 mins
- Portions
- 6
Ingrédients
- 8 tranches
- de bacon, coupées en lardons
- 2
- oignons, émincés
- 1 lb
- de macaronis
- 450 g
- 1⁄4 tasse
- de beurre
- 55 g
- 1⁄3 tasse
- de farine tout usage non blanchie
- 50 g
- 4 tasses
- de lait
- 1 litre
- 2 tasses
- de fromage cheddar fort râpé
- 200 g
- 2 tasses
- de fromage mozzarella râpé
- 200 g
- 1 1⁄2 c. à thé
- de moutarde en poudre
- 7,5 ml
- 1⁄2 c. à thé
- de piment de Cayenne moulu
- 2,5 ml
Préparation
- Étape 1
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Étape 2
- Dans une poêle à feu moyen-élevé, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré. À l’aide d’une cuillère à trous, retirer le bacon et réserver sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Étape 3
- Dans la même poêle à feu moyen, cuire les oignons dans le gras de cuisson 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, en remuant fréquemment. Ajouter de l’huile, au besoin. Saler et poivrer. Réserver.
- Étape 4
- Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis al dente. Égoutter les pâtes.
- Étape 5
- Dans la même casserole à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant au fouet. Ajouter le lait graduellement en fouettant. Porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes. Retirer du feu. Incorporer la moitié du fromage cheddar (100 g/1 tasse) et la moitié du fromage mozzarella (100 g/1 tasse) jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Ajouter la moutarde en poudre et le piment de Cayenne. Saler et poivrer.
- Étape 6
- Ajouter le bacon, les oignons et les macaronis. Rectifier l’assaisonnement. Remuer pour bien enrober les pâtes de la sauce. Transvider dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Parsemer du reste des fromages.
- Étape 7
- Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Terminer la cuisson sous le gril (broil), au besoin.
