- Niveau
- facile
- Préparation
- 15 mins
- Temps de cuisson
- 25 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 1
- oignon, haché finement
- 4
- gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 ml
- 28 oz
- 1 boîte de tomates broyées
- 796 ml
- 1⁄4 tasse
- de feuilles de basilic ciselées, et plus pour le service
- 10 g
- 1⁄2 tasse
- de lait
- 125 ml
- 1 tasse
- de céréales de riz croquant
- 30 g
- 1 lb
- de viande hachée maigre (porc, bœuf ou veau)
- 450 g
- 1 tasse
- de fromage ricotta
- 250 ml
Préparation
- Étape 1
- Dans une casserole à feu moyen-élevé, attendrir la moitié de l’oignon et la moitié de l’ail dans l’huile. Ajouter les tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes en remuant à quelques reprises. Saler et poivrer. Ajouter le basilic et mélanger. Réserver la sauce tomate au chaud.
- Étape 2
- Entre-temps, dans un bol, mélanger le lait, les céréales de riz, le reste de l’oignon et le reste de l’ail. Laisser imbiber 5 minutes. Ajouter la viande et la ricotta. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Étape 3
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 45 ml (3 c. à soupe), former des boulettes avec le mélange et terminer de les façonner avec les mains légèrement huilées.
- Étape 4
- Répartir les boulettes dans le panier de la friteuse à air chaud (air fryer) tapissé de papier parchemin. Cuire à 200 °C (400 °F) 15 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
- Étape 5
- Sur une grande assiette de service, répartir de la sauce tomate. Y déposer les boulettes. Napper du reste de la sauce. Parsemer de basilic. Accompagner de riz et d’un légume vert, si désiré.
