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Pains de viande au poulet et au parmesan

Niveau
très facile
Préparation
10 mins
Temps de cuisson
50 mins
Portions
8

Ingrédients

900
de poulet haché extra maigre
g
2
oeuf(s)
125
d’oignon haché finement
ml
125
de chapelure assaisonnée à l’italienne
ml
125
de basilic frais haché
ml
30
de parmesan fraîchement râpé
ml
2
gousses d’ail
2
de sel
ml
250
de sauce tomate du commerce
ml
250
de mozzarella râpée
ml

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Étape 2
Mélanger le poulet haché, les oeufs, l’oignon, la chapelure, la moitié du basilic, le parmesan, l’ail et le sel jusqu’à ce que la préparation soit homogène, sans plus.
Étape 3
Diviser le mélange en deux portions et façonner chacune en un pain de 15 x 9 cm (6 x 3 1/2 po). Déposer les deux pains de viande sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier aluminium.
Étape 4
Couvrir les pains de viande de sauce tomate. Cuire au four pendant 45 minutes. Parsemer de mozzarella et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et qu’un thermomètre à viande inséré au centre des pains indique 74 °C (165 °F).
Étape 5
Garnir les pains de viande du reste du basilic. Servir avec des pâtes et un peu plus de sauce tomate chaude, si désiré.