Dans un grand bol, mélanger les poivrons, les oignons, l’ail et l’huile. Saler et poivrer. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et y étendre le mélange de poivrons. Cuire au four 30 minutes en remuant toutes les 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient rôtis. Transférer le mélange dans un plat et réfrigérer à découvert pour le faire refroidir. Ajouter les tomates.
Étape 3
Dans un bol moyen, mélanger la crème sure et la mayonnaise. Étendre le mélange dans un plat d’une capacité de 2 L (8 tasses). Couvrir uniformément du mélange de poivrons et garnir de fromage râpé et d’oignons verts. Déguster avec des croustilles de maïs.
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