Cocos, lapins et autres figures ludiques : on aime déguster le chocolat de Pâques sous toutes ses formes! S’il vous en reste en grande quantité après votre repas pascal, sachez qu’il y a plusieurs manières de les recycler. Découvrez nos suggestions pour leur donner une seconde vocation!
Fondue au chocolat
L’une des façons les plus délicieuses de transformer le chocolat est de concocter une fondue! En version traditionnelle ou revisitée, la fondue est facile à cuisiner et se prépare rapidement! On vous conseille de couper vos restants de chocolat en petits morceaux ou de les râper avant d’entamer votre recette. Il existe différentes méthodes pour liquéfier le chocolat, mais vous pouvez y parvenir en le faisant fondre avec une petite noix de beurre dans un bain-marie. Vous pouvez aussi réaliser une fondue en chauffant de la crème à feu doux et en la versant sur les morceaux de chocolat.
La fondue traditionnelle
Pour déguster la fondue en mode classique, vous n’avez qu’à transvider la préparation dans un caquelon, sous lequel vous déposerez une bougie, pour vous assurer que le chocolat ne se fige en refroidissant.
La fondue revisitée
On peut aussi savourer la fondue en déposant des fruits coupés en morceaux sur du papier parchemin et en les recouvrant de chocolat fondu.
Astuce
Ajoutez à votre fondue une touche décadente en l’allongeant d’une larme de spiritueux, comme du rhum, du cognac ou de la liqueur de café.
Gâteau au chocolat
Vos chocolats de Pâques peuvent également servir à cuisiner ce dessert décadent. La plupart des recettes de gâteau au chocolat sont à base de poudre de cacao, mais n’hésitez pas à incorporer des morceaux de chocolat aux ingrédients secs afin d’obtenir un résultat encore plus gourmand! Complétez votre gâteau en le nappant d’un succulent glaçage au chocolat. Il n’y a rien de plus facile à préparer! Portez d’abord à ébullition de la crème et du sirop de maïs, et versez ce mélange sur le chocolat en morceaux, avant de remuer doucement. Mettez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il épaississe, soit environ 45 minutes, en le malaxant de temps à autre.
Astuce
Lors de la confection de votre gâteau, optez pour du chocolat noir si vous avez le choix, ce qui vous permettra d’en distinguer pleinement toutes les saveurs.
Pudding au chocolat
Le pudding est l’une de nos recettes favorites lorsqu’on souhaite redonner vie aux chocolats de Pâques. Cette délicieuse gourmandise est d’ailleurs assez légère pour nous permettre de chasser tout sentiment de culpabilité! Pour composer un pudding au chocolat, mélangez au fouet 1/4 tasse de sucre et la même quantité de fécule de maïs, et ajoutez deux tasses de lait. Dans une casserole, portez ensuite à ébullition jusqu’à obtention d’une consistance plus épaisse. Il suffit d’ajouter les morceaux de chocolat dans la préparation afin de les faire fondre et à retirer la casserole du feu. Laissez le pudding au réfrigérateur quelques heures avant de le savourer.
Astuce
Faites refroidir votre pudding dans des petits pots Mason afin de les distribuer dans des formats individuels.
Comment conserver le chocolat
Le chocolat peut se garder au moins un an, à condition de l’entreposer dans une environnement optimal, c’est-à-dire un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Évitez toutefois de le mettre au réfrigérateur, puisque le froid risque d’altérer les saveurs du produit.
Il existe d’autres manières tout aussi savoureuses d’apprêter vos chocolats. Grâce à vos restants de Pâques, confectionnez des brownies, des mousses ou des tartinades. Vos desserts n’auront jamais été aussi variés!
