L’arrivée de la belle saison vous donne envie de partir à l’aventure? C’est plus facile qu’il paraît! Découvrez des contrées lointaines en explorant des mets aux saveurs exotiques, comme ces salades dépaysantes!
Salade fattouche
Cette salade d’origine libanaise vous promet un voyage gustatif au cœur de l’Orient! Elle est encore plus délicieuse l’été, lorsque les légumes de saison débordent de saveurs.
Gourmand à souhait, le fattouche est généralement composé de cœurs de laitue romaine, de tomates, de concombres libanais, d’oignons et de poivrons coupés en dés ainsi que de radis tranchés en fines lamelles. Le fattouche fait également la part belle aux herbes fraîches, telles que de la menthe et le persil plat ciselés. Pour terminer, servez-le avec des pains pitas grillés afin de lui donner un côté craquant.
vinaigrette
Cette vinaigrette légèrement acidulée fera rayonner votre salade! Simplissime à réaliser, elle est composée de quelques ingrédients seulement: de l’huile d'olive, un filet de jus de citron, une gousse d’ail hachée finement et une pincée de chili broyé. N’hésitez pas à l’agrémenter d’un soupçon de miel, bien qu’il soit facultatif. Assaisonnez-la ensuite de sel et d’un bon coup de poivre du moulin.
L’accompagnement
La salade fattouche peut être dégustée avec une saucisse merguez ou servie avec de belles tranches de fromage halloumi grillé.
Salade mexicaine
Cette copieuse salade affolera vos papilles, puis les transportera vers les plages ensoleillées du Mexique! Elle se prépare d’ailleurs en claquant des doigts. Composée d’avocats, de poivrons, d’haricots noirs et de maïs, elle s’agrémente d’une mangue coupée en cubes, lui ajoutant une touche gourmande. Si vous aimez vos mets plus piquants, glissez-y un piment jalapeño coupé en fines rondelles. Vous n’avez plus qu’à garnir la salade d’un bouquet de coriandre ciselée et d’oignons verts, puis à assaisonner de sel et de poivre.
La vinaigrette
Réalisez une exquise vinaigrette à base de jus de lime, d’huile d’olive et d’une préparation épicée de style sambal oelek ou sriracha. Leur goût pimenté offrira un délicieux contraste avec l’onctuosité de la mangue et relèvera à merveille les saveurs exotiques de ce plat.
L’accompagnement
Cette salade est formidable pour accompagner la viande sur le BBQ. Vous pouvez aussi la servir avec des quésadillas sur le gril. Pour un repas plus léger, ajoutez-y tout simplement des crevettes nordiques. Un vrai délice!
Salade grecque
Poursuivons ce voyage culinaire vers la Méditerranée en réalisant ce classique de la cuisine grecque! Délicieusement rafraichissante, cette salade colorée est encore plus savoureuse lorsque préparée avec des tomates de saison. Coupez de la tomate, du concombre, de l’oignon rouge et du poivron vert en dés. Ajoutez une belle poignée d’olives noires et parsemez le tout de feta émietté. Pour terminer, garnissez de persil plat ciselé.
La vinaigrette
Cette salade sera mise en valeur par une vinaigrette à base d’huile d’olive et de jus de citron. Pour équilibrer les saveurs, versez un filet de miel, puis assaisonnez d’origan séché, de sel et de poivre.
L’accompagnement
Si vous souhaitez ajouter davantage de protéines à votre salade, complétez-la avec des poitrines de poulet grillé coupées en lanières ou du thon en conserve émietté. Elle accompagne tout aussi admirablement le poisson grillé sur le BBQ.
Bon voyage!
