S’évader en nature, même le temps d’un weekend, demande un brin de planification, surtout en ce qui a trait aux repas. Comment bien manger en camping sans se compliquer la vie? On vous dévoile quelques conseils et astuces.
1. Planifier un menu simple
On privilégie des repas qui nécessitent peu d’ingrédients ainsi que les plats tout-en-un, où tout cuit dans un seul récipient. L’idée est aussi de miser sur des préparations polyvalentes, qui s’adaptent à plusieurs repas. Par exemple, une sauce tomate accompagne bien des pâtes ou des boulettes de viande servies avec des légumes.
2. Prendre de l’avance
Pour profiter de savoureux repas et en faire le moins possible en camping, il convient de cuisiner en amont. On choisit des plats qui se congèlent bien et qui peuvent simplement être réchauffés dans une poêle, sur un réchaud.
Certains classiques ont fait leurs preuves, dont des recettes réconfortantes qui promettent de rallier toute la famille:
– ragoût
3. Viser l’efficacité
Précouper les légumes, râper le fromage, faire mariner les viandes, portionner les ingrédients: ces petits gestes n’ont rien de banal. Ils permettent non seulement de gagner du temps, mais aussi de limiter la vaisselle et les ustensiles à emporter, de mieux gérer la conservation des aliments et d’éviter le gaspillage.
4. Optimiser le contenu de la glacière
En camping, une bonne glacière est essentielle pour conserver les aliments frais et assurer leur sécurité alimentaire. On utilise pour la refroidir des blocs réfrigérants ou des sacs de glace. Les aliments congelés sont mis à contribution. On les place dans le fond de la glacière pour qu’ils dégèlent lentement. Ce faisant, ils préservent la fraîcheur des autres aliments.
5. Évaluer les besoins en eau
La quantité d’eau journalière dépend de l’activité, de la température extérieure et du type de camping. On compte de 2 à 3 litres par personne pour l’hydratation seulement, et plus s’il fait chaud. À cela s’ajoute l’eau pour la cuisson des aliments, pour la vaisselle et l’hygiène de base. Dans un camping sans accès à l’eau, cela correspond à environ 6 litres d’eau par jour/personne.
6. Prévoir des collations
Pour les longs trajets en voiture, on favorise les collations pratiques qui se mangent sans faire de dégâts. On fait le plein de grignotines salées ou sucrées, incluant des options plus nutritives comme les fruits frais (pommes, raisins, bananes, etc.) Les mélanges de noix, les muffins et barres tendres maison, les cubes de fromage, les sandwichs roulés ou encore le maïs soufflé assaisonné sont aussi très appréciés pour calmer la faim entre deux arrêts.
Les produits alimentaires parfaits pour le camping et sorties en plein air
On privilégie les aliments légers et peu encombrants, qui sont faciles à transporter. Les produits déshydratés ou instantanés font partie de cette catégorie. De plus, ils se préparent rapidement, avec peu d’eau et un minimum d’ustensiles de cuisson.
La liste comprend:
- les soupes en poudre (ramen)
- la purée de pommes de terre instantanée
- le lait (et même les œufs!) en poudre
- les bouillons en cubes
- les légumes déshydratés
- les viandes séchées et saucisses sèches
- les repas à réhydrater
Les aliments secs, comme les pâtes, le riz, le quinoa, les légumineuses sèches et le gruau, font partie des options pratiques (et légères!) pour tous les repas de la journée. Ils sont faciles à transporter et se conservent bien sans réfrigération.
Les aliments de longue conservation rassemblent tous les aliments qui se gardent pendant des mois, voire des années comme les conserves (thon, saumon, légumineuses, soupes, tomates, etc.). Selon le besoin, on peut les choisir en format compact: ils seront plus légers et prendront moins de place.
Besoin d’idées pour vos repas en plein air? Cette recette de frittata géante cuite sur le feu est délicieuse et satisfaisante en tout point.
Une autre suggestion à essayer:
Des burgers au pesto, avec tomates fraîches, laitue et oignons
