Pour éviter de passer des heures en cuisine, certains préfèrent se tourner vers les recettes à la mijoteuse. Voici quelques suggestions de repas simples qui vous changeront de la routine et vous permettront de passer moins de temps aux fourneaux!
POULET À L’ASIATIQUE
Si vous avez des poitrines de poulet sous la main, on vous propose de les rehausser d’une délicieuse touche exotique. Pour créer un plat à saveur asiatique, optez pour une marinade composée de miel, de sauce soya, de ketchup et de vinaigre de riz. Comme assaisonnement, quelques pincées de flocons de chili broyés, de poudre d’ail ou de poudre d’oignon agrémenteront à merveille votre poulet. Versez la sauce sur les poitrines de poulet dans la mijoteuse. Lorsque la cuisson est terminée, coupez la viande en morceaux et saupoudrez d’un peu de graines de sésame grillées. Un repas facile à préparer!
Accompagnement
Ce plat est délicieux sur un lit de riz au jasmin, accompagné de fleurets de brocoli cuits à la vapeur.
Option de remplacement
Des côtelettes de porc fonctionnent aussi très bien pour cette recette. Choisissez toutefois une coupe de viande plus épaisse.
Astuce de cuisson
La durée de cuisson varie entre trois et quatre heures selon la grosseur de vos poitrines de poulet.
SOUPE DAHL
Le dahl est un plat très aromatique à base de lentilles qui nous vient de l’Inde. Certaines versions plus consistantes du dahl sont servies avec du riz. On vous propose de le déguster en soupe réconfortante. Cet incontournable de la cuisine indienne se prépare généralement avec des lentilles corail, du bouillon, et parfois du lait de coco. La recette est d’ailleurs simplissime à réaliser: dans la mijoteuse, vous n’avez qu’à doubler la quantité de bouillon pour chaque tasse de lentilles. N’hésitez pas à assaisonner d’épices odorantes, comme du cumin, du safran et du curcuma.
Accompagnement
Cette soupe est divine avec un pain naan, que vous faites chauffer sur la poêle quelques minutes avant de servir.
Option de remplacement
Vous pouvez cuisiner un dahl tout aussi savoureux à base de pois chiches ou de pois cassés par exemple.
Astuce de cuisson
Mijotez la soupe à faible intensité pendant six heures, ou trois heures à haute intensité.
BIFTECK À LA CAJUN
Le bifteck est idéal pour la cuisson à la mijoteuse. On vous conseille de faire mariner la viande toute la nuit dans une sauce préparée à parts égales d’huile d’olive et de vinaigre de malt, de quelques gouttes de sauce piquante de type Tabasco et d’une gousse d’ail émincée. Mais l’ingrédient clé de cette sauce est l’assaisonnement cajun, qui saura délicieusement relever le goût de la viande. Le lendemain, il ne vous reste plus qu’à verser la viande et la marinade dans la mijoteuse.
Accompagnement
Tranchez le bifteck en lanières et servez-le dans un pain à burger. À accompagner d’une belle salade verte.
Option de remplacement
Il vous reste du jambon des fêtes que vous avez congelé? C’est le moment de l’utiliser pour concocter cette fabuleuse recette!
Astuce de cuisson
Faites mijoter de 9 à 10 heures dans la mijoteuse à basse température. La cuisson est à point lorsque le thermomètre inséré au centre de la viande indique 135°F.
FILET DE PORC TEXAN
Retrouvez les saveurs du sud des États-Unis en mijotant un délectable filet de porc texan. On réalise ce plat en incorporant dans la mijoteuse la viande à un mélange à base de sauce BBQ, de vinaigre de cidre de pomme, de cassonade et de bouillon de poulet. Pour pimenter votre filet de porc, on vous suggère de l’assaisonner avec de la poudre de chili ou des flocons de chili broyés.
Accompagnement
Ce plat s’accompagne d’une purée de pommes de terre et d’une salade de chou crémeuse.
Option de remplacement
Il est possible de cuisiner cette recette en utilisant des hauts de cuisse de poulet.
Astuce de cuisson
Faites dorer le filet de porc à la poêle, sur tous les côtés, avant de l’ajouter dans la mijoteuse avec les autres ingrédients. Laisser ensuite cuire deux heures à faible intensité.
Sachez qu’il existe autant de variations de ces recettes que de chefs en herbe. Adaptez-les selon vos goûts et donnez libre cours à votre imagination!
