Elle est petite, rouge ou blanche, bourrée d’antioxydants et on la récolte drôlement en inondant ses champs… c’est la canneberge!
COMMENT LES CHOISIR
Lorsque vous achetez des canneberges fraîches, assurez-vous qu’elles sont fermes et lustrées, car les fruits flétris sont impropres à la consommation.
COMMENT LES CONSERVER
Vous pouvez conserver les canneberges fraîches au frigo pendant plusieurs semaines ou au congélateur pendant plus d’un an, mais ne les rincez qu’au moment de les utiliser.
COMMENT LES DÉGUSTER
Les canneberges sont les alliées bien connues de la dinde de Noël et de l’Action de grâces, mais elles peuvent être utilisées à toutes les sauces.
À l’apéro, servez-les en chutney sur des bouchées ou en garniture d’un brie fondant à partager.
En repas, elles sont excellentes dans une farce pour la dinde ou en compote pour accompagner une viande blanche.
Au dessert, elles feront plaisir à tous vos invités dans une croustade aux pommes ou un gâteau Forêt-Noire.
Finalement, agrémentez votre punch préféré ou votre sangria de ces petits fruits rouges!
