Un garde-manger bien rempli signifie que vous aurez toujours de quoi préparer un bon repas nutritif qui plaira à toute la famille, sans avoir à ouvrir le frigo. C’est bien pratique lorsque votre visite à l’épicerie doit attendre ou qu’un évènement impromptu change vos plans.
Première étape pour vous assurer que votre placard de denrées est bien garni : faire le tri et tenir un inventaire. Consultez ensuite la liste ci-dessous pour avoir les produits essentiels à portée de main!
Les conserves de tomates
Les tomates en conserve se présentent sous de nombreuses formes : sauce, pâte, en dés, broyées, etc. Elles sont extrêmement pratiques pour concocter de bons plats simples et rapides de pâtes, de poulet ou de pizza maison, par exemple.
Les légumes en conserve
Les légumes en conserve ont l’avantage d’avoir une longue durée de vie et contiennent les vitamines nécessaires pour vos repas. Idéalement, choisissez des conserves à teneur réduite en sel. Accompagnez vos protéines préférées de haricots verts, de petits pois ou d’un mélange de légumes!
Les fruits en conserve
Privilégiez les conserves de fruits dans leur jus plutôt que celles dans le sirop, ou optez pour des compotes sans sucre ajouté. Vous aurez ainsi des portions de fruits à portée de main en tout temps.
Thon, saumon, sardines, moules fumées et autres poissons et fruits de mer en conserve sont excellents pour ajouter une bonne source de protéines et d’oméga-3 à vos repas, à petit prix. Utilisez-les pour concocter des sandwichs, des croquettes ou des salades.
Les légumineuses en conserve
Les légumineuses sont une très bonne source de fibres et de protéines. Elles sont plus pratiques en conserve, car elles se préparent plus rapidement que les légumineuses sèches à faire tremper. Utilisez-les comme coupe-faim dans des salades, des soupes et des chilis.
Les pâtes, le riz et les autres produits céréaliers
Pâtes, riz blanc ou brun, quinoa, couscous ou orge, ces produits ont la particularité de pouvoir être congelés et préparés en grande quantité. C’est une manière simple et rapide d’accompagner vos plats préférés.
Les noix, les graines et les beurres de noix
Riches en protéines et en bons gras, les noix, les graines et leurs dérivés sous forme de tartinades sont la collation parfaite à avoir à portée de main dans le garde-manger. Osez le beurre d’amande en trempette avec des crudités, ou ajoutez des noix à votre salade.
Les aliments prêts-à-manger
Parce que le temps nous manque parfois, il n’y a pas de mal à avoir sous la main des mets à préparer en quelques minutes. Les soupes à réchauffer, les sauces, les repas à base de riz ou de pâtes et même les préparations à gâteau sont de bons exemples.
Les fines herbes et épices
Parmi les fines herbes séchées à avoir absolument sous la main, pensez au persil, au thym, à l’aneth et à l’origan. Du côté des épices moulues, les plus populaires sont le cari, le cumin, le chili, la cannelle et le paprika. Vous pourrez ainsi ajouter une touche aromatique à tous vos plats.
Les ingrédients à pâtisserie
Pour faire du pain ou de bons desserts maison, certains essentiels ne doivent pas manquer : farine, sucre (ou autres produits sucrants), poudre à pâte, levure, fécule de maïs, bicarbonate de soude, cacao, extrait de vanille, fruits secs, etc.
Les condiments
Bien sûr, pour pouvoir cuisiner sans tracas, quelques condiments et autres produits sont indispensables : de l’huile (olive, canola et sésame), du vinaigre (de vin, balsamique et blanc), du bouillon (poulet, bœuf et légumes), du sel et du poivre.
Quelques conseils pour un garde-manger bien pensé!
Suivez ces trucs pour vous assurer d’organiser et de bien conserver vos aliments non périssables.
– Les meilleurs amis d’un garde-manger bien rangé : les contenants transparents en verre ou en plastique. Ils permettent de bien voir leur contenu et de garder vos produits plus frais, plus longtemps.
– Les boîtes de conserve ne doivent pas être abîmées, et elles se conservent jusqu’à cinq ans dans un placard frais et sec.
– Une fois les conserves ouvertes, transposez leur contenu dans un contenant hermétique puis réfrigérez-le tout pour un maximum de cinq jours, selon le type d’aliment.
– Si vous optez pour des légumineuses sèches, entreposez-les dans des contenants transparents plutôt que dans des sacs en plastique ou dans leur emballage d’origine.
– Les noix et graines se conservent trois mois à température ambiante, six mois au frigo et un an au congélateur.
– Les huiles et vinaigres doivent être conservés dans un endroit frais et sombre. Ne les gardez pas près de la cuisinière ou d’une fenêtre où la chaleur et la lumière pourraient diminuer leur qualité.
– Les fines herbes sèches et les épices peuvent être conservées pendant plusieurs mois à l’abri de l’humidité et de la chaleur, mais sachez que leur saveur se dégrade avec le temps.
– Gardez la cassonade souple dans un sac hermétique très bien scellé et ajoutez-y un morceau de pain.
Maintenant que votre garde-manger est bien garni de produits essentiels rassasiants et à haute valeur nutritive, il ne vous reste qu’à l’organiser comme bon vous semble, de manière à garantir à vos aliments une plus grande durée de vie et à vous assurer que vous avez tout le nécessaire en cas d’imprévu!
