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Très recherché —

Bœuf Stroganov

Niveau
très facile
Préparation
15 mins
Temps de cuisson
45 mins
Portions
4

Ingrédients

30
d'huile d'olive
ml
450
de bifteck français
g
Au goût,
sel et poivre
227
de champignons
g
1
oignon(s)
60
de pâte de tomate
ml
500
de bouillon de boeuf
ml
80
de crème sure
ml
30
de ciboulette
ml
375
de pâtes alimentaires
g

Préparation

Étape 1
Dans une grande poêle dotée d’un couvercle allant au four, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-vif. Assaisonner la viande de sel et de poivre. Faire dorer le bœuf des deux côtés, de 5 à 6 minutes, puis le transférer dans une assiette.
Étape 2
Verser le reste de l’huile dans la poêle. Ajouter les champignons et l’oignon et cuire 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la pâte de tomates, remuer et cuire pendant 1 minute. Verser le bouillon et mélanger. Porter à ébullition. Remettre la viande dans la poêle avec les jus accumulés dans l’assiette.
Étape 3
Couvrir et cuire au four préchauffé à 190 °C (375 °F) de 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Retirer du feu. Incorporer la crème sure et la ciboulette. Servir sur les pâtes alimentaires cuites.
Approuvées par les enfants Événements et soirées Plat principal Plats réconfortants Recettes simples

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