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Côtelettes de porc sur barbecue

Niveau
très facile
Préparation
15 mins
Temps de cuisson
8 mins
Portions
4

Ingrédients

Côtelettes
4
côtelettes de porc
2 c. à s.
d’huile d’olive
30 ml
Marinade sèche à la mexicaine
2 c. à s.
de poudre d’oignon
30 ml
2 c. à s.
de paprika fumé
30 ml
1 c. à s.
de cumin moulu
15 ml
1 c. à s.
de coriandre moulue
15 ml
2 c. à t.
de sel
10 ml
1 c. à t.
de flocons de piment rouge
5 ml
Salade de tomates, d’avocat et de haricots noirs
1 tasse
de haricots noirs
250 ml
1/4 tasse
de feuille de coriandre
60 ml
2
tomates italiennes, coupées en dés
1
avocat, coupé en cubes
1
échalote, hachée finement
Zeste et jus de 2 limes
Sel et poivre, au goût

Préparation

Étape 1
Marinade sèche
Dans un bol, mélanger les épices. Badigeonner les côtelettes de porc avec l’huile d’olive et enrober de la marinade sèche. Réserver au réfrigérateur pendant trois heures.
Étape 2
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée et huiler la grille. Cuire les côtelettes sur le barbecue environ de trois à quatre minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson rosée. Servir avec la salade de tomates, d’avocat et de haricots noirs.
Étape 3
Salade de tomates, d’avocat et de haricots noirs
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.

Conseil

Note : Vous pouvez également cuire les côtelettes dans une poêle à feu élevé.