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Crème de tomates, de poivron rouge rôti et de fromage à la crème

Niveau
très facile
Préparation
10 mins
Temps de cuisson
30 mins
Portions
4-6

Ingrédients

8
tomates rouges, coupées en deux
1
poivron rouge, épépiné et coupé en deux
1
oignon, tranché
45 ml
d’huile d’olive
3 c. à s.
1/4
tasse de fromage à la crème
Eau ou bouillon de poulet (facultatif)
Sel et poivre, au goût
Garnitures, au goût
Crème sure
Zeste de lime
Croûtons
Accompagnements
De 6 à 8
pains à hamburger, grillés
Fromage à la crème

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 425°F ((220°C)). Répartir les légumes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Arroser d’huile d’olive, et assaisonner de sel et poivre. Cuire au four pendant environ 30 minutes. Laisser tempérer, puis peler le poivron.
Étape 2
Avec un mélangeur, réduire en purée lisse les tomates, le poivron, les oignons et le fromage à la crème. Transférer dans une casserole. Rectifier l’assaisonnement. Si la texture est trop épaisse, ajouter un filet d’eau ou de bouillon de poulet, au besoin. Remuer.
Étape 3
Répartir dans des assiettes. Garnir d’une cuillerée de crème sure, de zeste de lime et de croûtons. Si désiré, tartiner les pains à hamburger de fromage à la crème avant de servir.