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Très recherché —

Linguines au saumon

Niveau
très facile
Préparation
10 mins
Temps de cuisson
15 mins
Portions
4-6

Ingrédients

450
de linguines
g
600
de filet(s) de saumon
g
60
de vin blanc
ml
2
de thym
tige(s)
45
de beurre
ml
45
de farine
ml
500
de lait
ml
60
de fromage à la crème
ml
60
de parmesan
ml
30
de ciboulette
ml
Au goût,
sel et poivre

Préparation

Étape 1
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.
Étape 2
Entre-temps, dans une autre casserole, cuire le saumon dans le vin blanc, avec le thym, pendant 4 ou 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette. Couper en morceaux et réserver.
Étape 3
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer de la farine et mélanger au fouet. Cuire pendant 1 minute en fouettant continuellement.
Étape 4
Incorporer le lait en fouettant. Porter à ébullition et fouetter jusqu’à épaississement. Ajouter le fromage à la crème, le parmesan et la ciboulette, puis assaisonner au goût. Ajouter les morceaux de saumon et réchauffer 2 ou 3 minutes.
Étape 5
Servir le mélange de saumon sur les fettuccinis. Accompagner d’un légume vert, comme des choux de Bruxelles ou du brocoli.
Approuvées par les enfants Italien Plats réconfortants Recettes simples Sans cuisson

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