- Niveau
- facile
- Préparation
- 20 mins
- Temps de cuisson
- 22 mins
- Portions
- 12
Ingrédients
- 1 tasse
- de lait
- 250 ml
- 1 tasse
- de son de blé
- 60 g
- 2 c. à thé
- de vinaigre de cidre ou de jus de citron
- 10 ml
- 1 tasse
- de farine de blé entier
- 150 g
- 1 c. à thé
- de poudre à pâte
- 5 ml
- 1⁄2 c. à thé
- de bicarbonate de soude
- 2,5 ml
- 1⁄4 c. à thé
- de sel
- 1 ml
- 3⁄4 tasse
- de cassonade
- 160 g
- 1⁄2 tasse
- d’huile végétale
- 125 ml
- 2
- œufs
- 1 1⁄2 tasse
- de framboises surgelées
- 190 g
Préparation
- Étape 1
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 9 cavités d’un moule à muffins de caissettes en papier ou en silicone.
- Étape 2
- Dans un bol, mélanger le lait, le son de blé et le vinaigre.
- Étape 3
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
- Étape 4
- Dans un troisième bol, mélanger la cassonade, l’huile et les œufs. Ajouter le mélange de son et les ingrédients secs. À l’aide d’une spatule, mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient tout juste humectés. Incorporer les framboises (réserver quelques framboises pour garnir les muffins). Répartir la pâte dans le moule. Garnir des framboises réservées.
- Étape 5
- Cuire au four 22 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.
