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Pomme-crêpes (crêpe aux pommes)

Niveau
très facile

Ingrédients

1½ tasse
Farine tout usage
375 ml
1 c. à soupe
Sucre
15 ml
2 c. à thé
Poudre à pâte
10 ml
Une pincée
Sel
2
Oeufs
1 tasse
Lait
250 ml
1 c. à thé
Vanille
5 ml
2 c. à soupe
Beurre ou margarine non hydrogénée
30 ml
2 grosses
Pommes

Préparation

Étape 1
Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 180°C (350°F).
Étape 2
Trancher les pommes en 5 ou 6 rondelles sur la largeur. À l’aide d’un petit couteau, retirer les cœurs de pommes de façon à créer des anneaux.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, les œufs, le lait et la vanille jusqu’à ce que la texture soit uniforme.
Étape 4
Dans une poêle, chauffer environ 10 ml (2 c. à thé) de beurre à feu moyen.
Étape 5
Mettre une rondelle de pomme dans le mélange à crêpe et la tourner pour l’enrober.
Étape 6
À l’aide d’une grosse cuillère, retirer la rondelle en prenant du mélange à crêpe en même temps. Déposer aussitôt dans la poêle et cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que les pommes-crêpes soient dorées.
  • Astuce : mettre 3 à 5 rondelles à la fois, selon la grandeur de la poêle.
Étape 7
Tourner les rondelles de pommes et cuire l’autre côté environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré aussi. Déposer les pomme-crêpes sur une plaque à pâtisserie. Répéter les étapes 4 à 6 jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rondelles de pommes.
Étape 8
Mettre la plaque couverte de pomme-crêpes au four 10 minutes pour finir la cuisson.

Conseil

Article original paru sur le site de la Fondation Olo