- Niveau
- très facile
- Préparation
- 15 mins
- Temps de cuisson
- 15 mins
- Portions
- de 4 à 6
Ingrédients
- 3 c. à s.
- d’huile d’olive
- 45 ml
- 3
- oignons verts, hachés
- 2 tasses
- de légumes surgelés, au goût (carottes, petits pois, edamame, courge, etc.)
- 500 ml
- 1 c. à s.
- de gingembre frais, haché
- 15 ml
- 2
- gousses d’ail, hachées finement
- 4 tasses
- de riz cuit
- 1 l
- 2 c. à s.
- de sauce soya
- 30 ml
- 1 c. à s.
- de sauce piquante (sriracha ou sambal oelek)
- 15 ml
- 1 c. à t.
- d’huile de sésame
- 5 ml
- 4
- œufs battus
- Sel et poivre, au goût
- Garnitures, au goût
- Oignons verts
- Zeste de lime
- Arachides rôties, hachées grossièrement
Préparation
- Étape 1
- Dans un grand poêlon, chauffer l’huile et y faire dorer les oignons et les légumes. Ajouter l’ail et le gingembre, puis poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter le riz, la sauce soya, la sauce piquante et l’huile de sésame. Cuire à feu élevé en remuant continuellement pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que certaines parties du riz soient dorées et croustillantes. Déplacer sur un côté de la poêle et verser les œufs battus de l’autre côté. Remuer jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits, puis mélanger avec le reste des ingrédients dans le poêlon.
- Étape 2
- Répartir dans des assiettes et garnir d’oignons verts, de zeste de lime et d’arachides.
