Passer au contenu
Très recherché —

Rôti de porc aux pommes

Niveau
très facile
Préparation
20 mins
Temps de cuisson
1 h
Portions
6

Ingrédients

1,2
de rôti de longe de porc désossée
kg
Au goût,
sel et poivre
Quantité suffisante
de farine
1
d'ail
gousse(s)
45
de beurre
ml
45
de moutarde de Dijon
ml
1
oignon(s)
250
de jus de pomme
ml
250
de bouillon de poulet
ml
2
pomme(s)
4
pomme(s) de terre
60
de persil
ml

Préparation

Étape 1
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Saler et poivrer le rôti et le fariner de tous les côtés.
Étape 2
Faire de petites incisions sur le rôti et y insérer les gousses d’ail.
Étape 3
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Y déposer le rôti et le faire dorer de tous les côtés. Retirer le rôti de la casserole et le badigeonner de moutarde de Dijon. Réserver.
Étape 4
Dans la même casserole, faire dorer l’oignon. Déglacer avec le jus de pomme et le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Ajouter le rôti, les pommes et les pommes de terre.
Étape 5
Cuire au four environ 1 heure où jusqu’à ce que la température interne de la viande indique 67 °C (153 °F). Laisser le rôti reposer 10 minutes sur le comptoir avant de le trancher afin que la température interne de la viande atteigne 70 °C (158 °F). Parsemer de persil et accompagner de haricots verts au beurre.
Approuvées par les enfants Fruits Plat principal Plats réconfortants

Vous aimerez aussi
Bagatelle festive aux petits fruits
Portions
6-8
Brochettes de poulet à la mexicaine
Temps de cuisson
8 min
Portions
4
Cuisses de poulet à la portugaise, salade d’herbettes et ...
Temps de cuisson
45 min
Portions
4-6
Poulet entier au sirop d’érable et à l’orange avec bro...
Temps de cuisson
1 min
Portions
4
×