- Niveau
- facile
- Préparation
- 15 mins
- Temps de cuisson
- 10 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- Vinaigrette
- 3 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 45 ml
- 2 c. à soupe
- de jus de citron
- 30 ml
- 2 c. à thé
- de miel
- 10 ml
- 1⁄8 c. à thé
- de paprika fumé
- 0,5 ml
- 1
- gousse d’ail, hachée
- Légumes grillés
- 2
- poivrons rouges, coupés en deux et épépinés
- 2
- courgettes, tranchées sur la longueur à 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 1
- petite aubergine, tranchée sur la longueur à 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 1
- oignon rouge, coupé en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 3 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 45 ml
- 3⁄4 lb
- d’asperges, parées
- 340 g
Préparation
- Étape 1
- Vinaigrette
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Saler et poivrer. Réserver.
- Étape 2
- Légumes grillés
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille (voir note).
- Étape 3
- Dans un grand bol, enrober les légumes, sauf les asperges, de 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Saler et poivrer.
- Étape 4
- Déposer les légumes directement sur la grille du barbecue et les griller 5 minutes.
- Étape 5
- Entre-temps, dans le même bol, enrober les asperges du reste de l’huile. Saler et poivrer.
- Étape 6
- Retourner les légumes et ajouter les asperges sur la grille. Poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Étape 7
- Sur un plan de travail, couper les légumes en morceaux. Les déposer dans le bol avec la vinaigrette et bien les enrober. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec des viandes marinées grillées, si désiré.
Conseil
Pour faire cette recette en camping, placez une grille au-dessus de braises bien chaudes, une fois que les flammes du feu ont cessé.
