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Salade mexicaine dans un bol

Niveau
très facile
Préparation
30 mins
Temps de cuisson
20 mins
Portions
4

Ingrédients

4
tortilla(s)
Au goût,
d'huile de canola
Au goût,
sel et poivre
15
d'huile de canola
ml
80
d'oignon(s)
ml
1
d'ail
gousse(s)
330
de boeuf
g
5
d'assaisonnement au chili
ml
2
de cumin
ml
Au goût,
piment de cayenne
15
de pâte de tomates
ml
175
de bouillon de boeuf
ml
1,5
de laitue
L
1-2
avocat(s)
125
de maïs
ml
175
de haricots noirs en conserve
ml
16
tomates cerises
175
de cheddar
ml
Au goût,
de lime
quartiers
Au goût,
de coriandre
feuille(s)
Au goût,
salsa

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Étape 2
Badigeonner les tortillas d’un peu d’huile et les saupoudrer de sel et de poivre.
Étape 3
Presser chaque tortilla à l’intérieur d’un bol allant au four de façon à ce qu’elle en prenne la forme. Cuire les tortillas au four de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Étape 4
Transférer les bols de tortillas sur une grille pour les faire refroidir
Étape 5
Dans un grand poêlon, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et l’ail 2 ou 3 minutes.
Étape 6
Y ajouter la viande hachée et la cuire à feu moyen-vif en l’émiettant jusqu’à ce qu’elle ait bruni. Égoutter la viande et la remettre dans le poêlon.
Étape 7
Ajouter les épices, la pâte de tomates et le bouillon. Bien mélanger. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 8 minutes, jusqu’à ce que le bouillon ait réduit et épaissi. Réserver.
Étape 8
Placer les bols de tortillas dans des assiettes. Répartir la laitue dans les bols en la tassant sur un bord, pour la mettre en évidence. Faire la même chose avec les morceaux d’avocats, le maïs, les haricots, les tomates et le mélange de viande hachée chaud réservé.
Étape 9
Garnir chaque bol de fromage, de quartiers de lime et de feuilles de coriandre, si désiré.
Étape 10
Servir avec de la salsa et de la crème sure.