- Niveau
- facile
- Préparation
- 30 mins
- Temps de cuisson
- 25 mins
- Portions
- 6
Ingrédients
- 1 1⁄2 tasse
- de farine tout usage non blanchie
- 225 g
- 1 1⁄2 tasse
- de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 150 g
- 1⁄2 tasse
- de pépites de chocolat noir
- 100 g
- 1⁄3 tasse
- de canneberges séchées, hachées grossièrement
- 50 g
- 1⁄4 tasse
- de sucre
- 55 g
- 2 c. à thé
- de poudre à pâte
- 10 ml
- 1 c. à thé
- de bicarbonate de soude
- 5 ml
- 1⁄2 c. à thé
- de sel
- 2,5 ml
- 2 tasses
- de lait ou de boisson d’avoine non sucrée
- 500 ml
- 3 c. à soupe
- d’huile végétale, et plus pour la cuisson
- 45 ml
- 1 1⁄2 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 7,5 ml
- Beurre salé, au goût
- Miel, au goût
Préparation
- Étape 1
- Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, les pépites de chocolat, les canneberges, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel (voir note). Réserver.
- Étape 2
- Dans un bol ou une tasse à mesurer avec un bec verseur, mélanger le lait, l’huile et la vanille.
- Étape 3
- Verser graduellement le mélange de lait sur les ingrédients secs. Bien mélanger.
- Étape 4
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Lorsque la poêle est chaude, la badigeonner d’huile avec un pinceau. Pour chaque pancake, verser environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte. Cuire 3 pancakes à la fois de 1 à 2 minutes de chaque côté. Les pancakes sont prêts à être retournés lorsque des bulles apparaissent au centre ou que les rebords commencent à cuire. Régler la chaleur du feu au besoin pour donner à la pâte le temps de cuire avant qu’elle ne dore trop.
- Étape 5
- Servir les pancakes chauds, garnis de beurre salé et d’un généreux filet de miel.
Conseil
Le mélange d’ingrédients sec se conserve 1 mois dans un contenant hermétique. Vous pouvez faire ce mélange à l’avance pour préparer des pancakes en un rien de temps. Pratique pour le camping ou les weekends.
